در طول جنگ جهانی دوم، گروه کوچکی از دانشجویان دانشگاه مونیخ شروع به زیر سوال بردن تصمیمات و سلامت عقل دولت نازی آلمان می‌کنند. این دانشجویان یک هسته مقاومت تشکیل می‌دهند و نام آن را به یاد یک خبرنامه که به طور مخفیانه در میان دانشجویان توزیع می‌شود، «رز سفید» می‌گذارند. رز سفید که در ابتدا تعدادشان کم بود و از لو رفتن واهمه داشتند، پس از آنکه یک فرماندار نازی با سخنرانی تحریک‌آمیز خود نزدیک بود شورش دانشجویی به پا کند، شروع به جلب حمایت گسترده‌ای می‌کند. در این مرحله، گشتاپوی آلمان وارد عمل می‌شود و عهد می‌بندد که اعضای رز سفید را شکار و نابود کند.

فیلم «تاب» بر اساس رمانی به همین نام و با الهام از زندگی خود نویسنده، آنت کولب، ساخته شده است. این اثر بازسازی مجلل و پرشتابی از زندگی در مونیخ اواخر قرن نوزدهم است. داستان به ظاهر ساده فیلم حول محور خانواده لوتنشلاگ می‌چرخد؛ یک خانواده کاتولیک با اصالت باواریایی فرانسوی که سرشار از ذوق هنری هستند اما در امور کاربردی زندگی، مانند مدیریت مالی، مهارت چندانی ندارند.